Zuerst Einschalten zum Abschalten
Damit ich diese Einstellungen vornehmen kann, muss zuerst der Flugmodus deaktiviert werden. Falls ich also von zu Hause her den Datenverkehr nicht eingeschränkt habe, werden die Daten freigegeben, bis ich dies gesperrt habe. Ich weiss nicht, wie schnell die Apps ihre aufgestauten Daten absenden oder anfordern - aber im Ausland sind schon ein paar kB unter Umständen einige Fr.
Eine zweite Massnahme ist, die Hintergrundaktualisierung (unter Allgemein) zu deaktivieren. Gerade für "Fotos", wo sofort grössere Datenmengen anstehen können, ist dies aber nicht möglich.
Meine Erfahrung: Im Alltag benötige ich 100 bis 300 MB pro Monat. Im Ausland waren innert weniger Tage 500 MB weg. Eine Erklärung könnte sein, dass ich an fremden Orten bzw. in den Ferien mehr mit Safari herumsurfe um Informationen zu suchen und heutige Webseiten sehr Datenintensiv sind (viele Bilder, möglicherweise animiert).