... und noch ein Bisschen mehr Spielerei:
Man erstelle eine Excel Datei über Rechtsklick - neu - Microsoft Excel Arbeitsblatt.
Man benenne das Anhängsel .xlsx um in .zip
Man öffne die Datei per Doppelklick.
Im Zip-Ordner navigiere man nach docProps und öffne die Datei core.xml
Hier findet man genau das falsche Datum (Erstelldatum der Vorlage):

Man schließe core.xml und den Zip-Ordner.
Man benenne die Datei wieder zurück von .zip nach .xlsx
Man öffne die Datei mit Excel.
Man öffne den VBA-Editor
Man gebe in den Direktbereich ein: ThisWorkbook.BuiltinDocumentProperties("Creation Date") = 43831
Man schließe den VBA-Editor
Man gehe nach Datei - Informationen. Dort steht jetzt (ohne das man gespeichert hat!) das Erstelldatum 01.01.2020 00:00.
Man speichere die Datei.
Jetzt noch mal die Prozedur mit umbenennen nach .zip und öffnen der (internen) Datei core.xml. Jetzt steht dort:

nicht etwa der 01.01.2020 00:00, sondern 1 Std. früher, also vermutlich GMT.
Und was lernen wir draus? Innerhalb Excel und VBA gilt als Erstelldatum das, was in den Tiefen der Datei steht.
Benutzt man (auch aus VBA heraus) den Windows Skript Host, dann bekommt man das Erstelldatum, wie es in Windows abgelegt ist.
ob das alles so stimmt - keine Ahnung. Es ist nur meine Vermutung.
Grüße, Andreas