Hallo Klaus
Danke für deinen Tipp mit Subler. Damit gelingt es mir wirklich, ein Titelbild festzulegen, per drag&drop ins Artwork-Fenster. Sichern muss ich dann mit SAVE. Mit SAVE AS lässt sich der Film nachher mit QT-Player nicht mehr abspielen. Das Titelbild scheint nun nicht "angeklebt" zu sein.
ABER: Wenn ich den Film in die Fotos-App importiere, wird das Titelbild nicht übernommen, es erscheint wieder das ursprüngliche, unpassende. Wie sich das Ganze in Windows verhält, habe ich nicht getestet. Also immer noch eine unbefriedigende und umständliche Lösung.
Inzwischen habe ich ein Feature-Request bei Apple gepostet. Mal sehen… meine Hoffnung ist allerdings nicht riesig.