Bei Windows ist es doch jedes Mal das Gleiche, mit jedem grösseren Update wird an der Oberfläche poliert und verändert. Eine Alternative gibt es keine. Ein paar Drittherstellertools greifen tief ins System ein um ungeliebte Änderungen durch MS wieder rückgängig zu machen.
Bei den Linux-Systemen hat man zunächst die Wahl aus diversen Desktop-Umgebungen. Das ist nicht das eigentliche Linux-System sondern nur der optische Deckel.
de.wikipedia.org
Die bekannteren darunter KDE, Unity, Xfce, Cinnamon und Mate
Ich bevorzuge Mate weil es sparsam mit dem System umgeht und doch viele Funktionen bietet.
Unity ist etwas eigen, die übrigen sind alle ähnlich wie man es von Windows her kennt.
Dann stellt sich die Frage nach dem Unterbau, der eigentlichen Linux-Distribution.
de.wikipedia.org
Zum starten und sicher auch mit der breitesten Community sind die Debian-Derivate, zu denen auch Ubuntu oder Linux Mint gehören.
Mit einer Ubuntu-Variante wärst Du sicher gut bedient. Hier gibt es noch eine Namensverschmelzung mit dem Desktop.
Also unter Xubuntu findest Du die Variante Ubuntu + Xfce
KDE + Ubuntu = Kubuntu
Ubuntu + Mate hingegen unter
https://ubuntu-mate.org/
Dann am Ende welche Anwendungen will ich eigentlich nutzen? Suchen, suchen, suchen und diverse Seiten wie zum Beispiel
https://alternativeto.net/ verwenden.
Es wird nicht gleich morgen klappen, nicht gleich aufgeben.