Hi dvsk
in iTunes kannst Du die alten Einstellungen "Wiederherstellen", vorausgesetzt Du hast "Backup" Fertiglaufen lassen, als noch alle OK war.
Aber scheinbar hast Du schon mit iTunes connected und ziemlich sicher nun die "Schlechten" Einstellungen im "Backup" übernommen.
Lösung: Auf iPhone "Manuell setzten", aber wenn schon, dann doch für Europa/Bern und 24h Format und dann Deine WeltUhren löschen und neu Einrichten. Aber zuallererst mal Datum & Uhrzeit auf CH setzen...
Ansonsten lass Deine Kleine auch noch alles andere Verstellen/Ändern/Löschen <haHa>
lg