Hallo Marco
Für Die Nachrichtenoptionen im Outlook 2010 habe ich folgende Lösung:
Links oben: "Symbolleiste für den Schnellzugriff anpassen" ausklappen - "Weiter Befehle" anklicken - Unter "Befehle auswählen" - "Alle Befehle" auswählen - dann herunterscrollen und "Nachrichtenoptionen" anklicken - "hinzufügen" - "OK" Das war es schon.
In der Mailvorschau Mail markieren, links oben in der Leiste das Icon Nachrichtenoptionen an klicken.
Für den Quelltext habe ich auch keine besseren Vorschlag als Gaby.
Gruss
Markus